Die Kombination von Drogen und Alkohol ist hier sehr beliebt
Sunday, 6. June 2010
Tschechische Trinkkultur
Geschrieben von Cyberschlampe
in Essen und Trinken, gesammelte Abenteuer
um
08:55
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Monday, 5. April 2010
Kochen mit der Cyberschlampe: Mediterrane Lammkeule
Eigentlich kann man es ja immer essen, aber Ostern nehme ich immer zum Anlass, eine schöne Lammkeule zuzubereiten. Diese war aus dem türkischen Supermarkt und wog knapp 2 kg.
Als Rezeptgrundlage habe ich mich an diesem hier orientiert: Lammkeule à la Toscana
Allerdings bin ich an folgenden Punkten von der Vorlage abgewichen:
Statt Weißwein oder Rosé habe ich Rotwein genommen, beim nächsten Mal werde ich aber die andere Variante auch mal ausprobieren. An Kräutern habe ich Rosmarin, Zitronenthymian und Minze verwendet, diese lege ich im Ganzen unter das Fleisch.
Die Temperatur habe ich auf 150 Grad eingestellt, Bratzeit waren ca. 3 Stunden 20 Minuten, wobei ich die Keule stündlich mit Wein übergossen und umgedreht habe.
Die Sauce habe ich zum Schluss abgeseiht, statt kalter Butter habe ich Crème fraîche verwendet.
Dazu gab es Rosmarinkartoffeln und grüne Bohnen.
Das Ergebnis war sehr schmackhaft, alle Komponenten (Fleisch, Knoblauch, Wein, Kräuter) kamen zur Geltung und haben sich nicht gegenseitig. überdeckt. Das Fleisch war zart, aber nicht zu weich.
Als Rezeptgrundlage habe ich mich an diesem hier orientiert: Lammkeule à la Toscana
Allerdings bin ich an folgenden Punkten von der Vorlage abgewichen:
Statt Weißwein oder Rosé habe ich Rotwein genommen, beim nächsten Mal werde ich aber die andere Variante auch mal ausprobieren. An Kräutern habe ich Rosmarin, Zitronenthymian und Minze verwendet, diese lege ich im Ganzen unter das Fleisch.
Die Temperatur habe ich auf 150 Grad eingestellt, Bratzeit waren ca. 3 Stunden 20 Minuten, wobei ich die Keule stündlich mit Wein übergossen und umgedreht habe.
Die Sauce habe ich zum Schluss abgeseiht, statt kalter Butter habe ich Crème fraîche verwendet.
Dazu gab es Rosmarinkartoffeln und grüne Bohnen.
Das Ergebnis war sehr schmackhaft, alle Komponenten (Fleisch, Knoblauch, Wein, Kräuter) kamen zur Geltung und haben sich nicht gegenseitig. überdeckt. Das Fleisch war zart, aber nicht zu weich.
Tuesday, 19. January 2010
Tropical Xmas (2)
Und als Weihnachtsessen: Paella
Geschrieben von Cyberschlampe
in Essen und Trinken, Tropical Xmas
um
20:26
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Sunday, 17. January 2010
Fisch - so oder so
Wenn man am Meer ist, ist Fisch die erste Wahl, wenn es um's Abendessen geht. Ganz besonders, wenn, wie auf dieser Insel, das Preis-Leistungsverhältnis so günstig ist.
So ist ein Standard-Abendessen Pescado a la plancha (gegrillter Fisch, hier: Madregal) mit Salat, Papas Arrugadas und Mojo (Rezept folgt).
So ist ein Standard-Abendessen Pescado a la plancha (gegrillter Fisch, hier: Madregal) mit Salat, Papas Arrugadas und Mojo (Rezept folgt).
Es geht aber auch anders:
Man kann auch gekochten Kabeljau einfach mit einer Sauce aus Olivenöl, grüner Paprika und Avocados servieren. Das muss man sich erstmal trauen
Geschrieben von Cyberschlampe
in Essen und Trinken, gesammelte Abenteuer
um
13:23
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Thursday, 15. October 2009
The Lion Sleeps Tonight
Gott, das ist aber auch schwer, diese Tafeln zu beschreiben.
Nannte man ihn nicht auch den Löwen? Ach nee, das war ein anderer.
Aber Erdbee ist so wie Bumblebee, oder?
Thx an glurak für das schöne Bild
Geschrieben von Cyberschlampe
in Essen und Trinken, Merkwürdigkeiten
um
09:43
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